シェムリアップのオールドマーケットの近く。町いちばんの繁華な道、シヴォタ通り沿いに、朝と晩たくさん屋台が並ぶ一角がある。大きな鍋から湯気が立ち上り、たくさんの客で賑わう屋台村は、まさにアジアだ。

カンボジア人の普段の食事を味わうなら屋台に限ると、シェムリアップ滞在中は毎朝ここに出かけた。庶民の大好物は、旅人にとっても強い味方。“安い”“早い”“旨い”の三拍子揃った味に、現地の人々と舌鼓を打つ。